Газовая горелка для тандыра — купить или сделать самостоятельно?

Хотите узнать подробно, что такое газовая горелка для тандыра? Особенности выбора, принцип работы, основные характеристики, возможность самостоятельного изготовления и много другой полезной информации будет отражено в данной статье.

Что такое газовая горелка для тандыра?

Тандыр — исконная азиатская печь, выполненная в форме кувшина, купола или шара. Изначально ее топили дровами. Но, с начала этого века многие стали переходить на газовые горелки для разогрева печи и последующего поддержания температуры.

Горелка представляет собой распределительную решетку для равномерного подвода газа по всей поверхности. В основном это трубы, согнутые в виде кольца с лучами от центра к периферии. В трубах через определенное расстояние выполнены отверстия, которые служат горелками для газа.

Имеются также системы со стационарно расположенными несколькими большими горелочными устройствами, перекрывающие требуемую площадь за счёт распыла пламени.

Назначение

Какие способы обогрева печей бывают:

• дровяные;
• уголь древесный:
• масляные;
• газовые;
• электрические.

При использовании печи в ресторанах, кафе, возникает вопрос о способе разогрева данной печи. И если использовать дрова удобно и экологично на открытых площадках и предположительно летом, то тандыры с газовыми горелками позволят использовать их внутри помещений и гармонично вписываться в условия современной кухни.

Возможно использование теплоэлектронагревателей, но стоимость за электричество не идет ни в какое сравнение с оплатой за газ. Поэтому, если Вы предполагаете работать в помещении, выбор газового способа отопления — идеальный вариант.

Газовое устройство используется для первичного разогрева тандыра и накопления тепа в стенках. Оно позволяет более плавно регулировать прогрев, что позволит избежать трещин и прогорания стенок. В дальнейшем горелки используются для поддержания необходимой температуры в тандыре, но не в период приготовления пищи.

Так выглядят горелки на фото:

Как правильно подобрать?

Подбор газовой горелки зависит от многих факторов. Основные характеристики на которые необходимо обратить внимание: геометрические размеры оборудования. Необходимо, чтобы она легко вставлялась в требуемую печь. Зазоры от стенок также необходимо оставить порядка 10-50 мм в зависимости от типа устройства.

Так как газовые горелки позволяют плавно регулировать свою мощность с помощью изменения расхода газа, этот вопрос не так принципиален при выборе. Главное, уточнить у поставщика, какой диапазон регулирования предлагается на данном оборудовании, и какое используется устройство распределения пламени.

Особое внимание при выборе горелки надо уделить качеству выполненных швов и отверстий. По возможности попросите продавца продемонстрировать работу изделия в комплексе, чтобы убедиться в равномерности распределении пламени, возможности регулировки и надежности самой конструкции.

Также необходимо наличие сертификата на газоиспользуемое оборудование. Без него Вам не удастся по закону использовать печь: первая проверка пожарной и санитарной инспекций выявит отсутствие данной документации. А значит, запретит использовать несертифицированное оборудование для приготовления еды.

Обзор газовых горелок

Как видите цены и характеристики довольно похожи. Выбор остается за Вами. Смотрите, кто из поставщиков находится в Вашем регионе, какими дополнительными преимуществами он обладает. Обратите внимание на сертификаты, разрешительную документацию.

Как сделать газовую горелку для тандыра своими руками

Горелка для тандыра своими руками – интересное, несложное мероприятие при наличии необходимых инструментов. Собственноручное изготовление позволит более точно подобрать нужные параметры и геометрические характеристики. Для собственного изготовления Вы должны уметь обращаться со сварочным аппаратом, дрелью, иметь знания о подсоединении муфтовой арматуры, проведении гидроиспытаний.

Изготовление не займет много времени, если Вы поставите себе четкую задачу, определитесь с размерами и характеристиками изготавливаемой горелки. Необходимо посмотреть на существующие аналоги изделий, чтобы понимать результат, который Вы хотите получить.

Ниже будут описано изготовление самой простой, надежной конструкции газовой горелки.

Необходимые материалы и инструменты

Для изготовления самого неприхотливого горелочного устройства в качестве материалов потребуется:

• Полудюймовая газоводопроводная труба;
• Трубогиб или иное приспособление, с помощью которого можно согнуть трубу требуемого диаметра. Если такого нет, можно использовать полуотводы ½ дюйма на 45 градусов;
• Отводы 90 градусные;

Важно! Необходимо, чтобы все детали были одного размера по внутреннему и наружному диаметру.

Еще вам понадобятся:

• Кнопка пьезоподжига;
• Керамический электрод для поджига котлов;
• Муфты, сгоны на ½ дюйма – 1 комплект;
• Газовый вентиль на ½ дюйма – 1 штуки;
• Сварочный аппарат;
• Отрезная машинка;
• Дрель;
• Сверла.

Инструкция по изготовлению

1. Равномерно разметить места расположения отверстий (количество отверстий и их размер выполнить такими, что бы сумма площадей данных отверстий равнялась площади сечения самой трубы);
2. Просверлить отверстия;
3. Сгибаем трубы;
4. Выполняем разметку труб и отводов, согласно требуемому размеру тандыра. Необходимо учесть, чтобы расстояние между сварными швами было не менее 50 мм.  Таким образом получится внешнее кольцо и, если хватит размера по диаметру, то и внутреннее кольцо с лучами.
5. Затем произвести сварку всех деталей, входящих в данную конструкцию.
6. Выполнить гидроиспытания конструкции на предмет контроля сварных швов. Достаточно просто убедиться в отсутствии течи. Особое внимание уделить местам выхода конструкции из тандыра.
7. Подсоединить пьезоподжиг, чтобы керамический электрод находился у ближайшего отверстия в трубе (это необходимо для того, чтобы избежать накопления природного газа в печи).
8. На входящем в печь участке трубы установить муфту и смонтировать вентиль.
9. Конструкция готова.

   

   

Установка и подключение

• Устанавливается горелка после проведения испытаний на свежем воздухе с определением равномерности подачи газа/горения. Обязательна многократная проверка пьезоподжига в разных условиях работы. Также не забудьте испытать диапазон регулировок
• Установку произвести в нижнюю часть печи, с использованием распорных металлических арматур. Возможна установка на кирпичи с последующей фиксацией труб.
• После установки необходимо надежно загерметизировать места прохода труб сквозь стенку печи. Для этого использовать цемент или минеральный наполнитель, применяемый при изготовлении самого тандыра.
• Подключение осуществить гибким шлангом к патрубку с вентилем.
• Можно проводить испытания смонтированного топочного устройства.

Вывод

Применение газовой горелки позволит быстро и качественно прогревать тандыр. Что отлично подойдет для промышленного использования и потокового приготовления еды. При остывании печи топочное устройство позволяет быстро нагреть стенки без лишних хлопот с дровами, углем, золой, нет проблем с очисткой внутренних стенок.

Использование самодельной горелки позволит сделать её с точными размерами печи и проконтролировать процесс изготовления от начала и до конца. Также это значительно дешевле покупных аналогов.

Но, если Вы не готовы изготовить ее самостоятельно, разнообразный выбор позволит подобрать данное устройство, чтобы оно подходило для ваших задач. Также вы сможете затребовать от производителя все требуемые по закону сертификаты/разрешения, чтобы иметь возможно применять устройство в кафе/ресторане для приготовления пищи.