Для приготовления пищи на свежем воздухе многие дачники заменили привычный мангал на более оптимальную конструкцию уличной печи — тандыр. Он более функционален и экономичен, так как расходует меньше топлива, и может использоваться для запекания намного больших видов продуктов.
Для бытового использования необязательно сооружать большой стационарный тандыр, можно приспособить 200 литровую бочку и установить её на платформу с колёсами. Такое устройство на колёсах получится не слишком большим по объёму топочной камеры, зато мобильное, легко перемещается в любой уголок участка.
А тем дачником, которые имеют навыки работы со сварочным оборудованием и ручными электроинструментами, соорудить такую конструкцию своими руками не составит труда.
О конструкции
Перед началом сооружения переносного тандыра нужно нарисовать его эскиз и чертёж будущей тележки. Платформа должна представлять собой сварную металлическую конструкцию, рассчитанную на довольно большую нагрузку от веса самодельной печи.
Тандыр классической модели имеет форму амфоры. Конструкция делает прибор более экономичным в расходе топлива, позволяет дольше сохранять в ней тепло. Размеры тандыра в идеале должны составлять:
-
высота — от 100 до 150 см;
-
диаметр топочной камеры — 100 см;
-
диаметр горловины от 50 до 60 см.
Но это достаточно габаритная конструкция, устанавливается стационарно на фундаменте, и предназначенная для большого семейства. При желании такую печь делают менее объёмной, поделив все размеры на двое. На качестве работы тандыра это не отразится.
Для сооружения мобильной версии тандыра можно воспользоваться стальной 200 литровой бочкой. Она выступит в роли обоймы, которую футеруют изнутри огнеупорным кирпичом и обмазывают глинопесчаной смесью.
Материалы для работы
Чтобы изготовить переносной тандыр своими руками, потребуются следующие материалы:
| № п/п | Наименование | Ед. измерения | Количество |
| 1 | Листовая сталь толщиной 3 — 5 мм | м² | 1 |
| 2 | Металлический уголок 25х25 мм | м | 1,5 |
| 3 | Стальная труба диаметром 15 мм | м | 2 |
| 4 | Металлические колёса с резиновым шинами диаметром до 40 см | шт. | 4 |
| 5 | Шамотный кирпич | шт. | 20 |
| 6 | Арматура для изготовления сетки для шампуров и кронштейнов | м | 1,5 |
| 7 | Чугунный колосник | шт. | 1 |
| 8 | Дверца зольника | шт. | 1 |
| 9 | Базальтовая вата | м² | 2 |
| 10 | Фольгированный утеплитель | м² | 2 |
| 11 | Огнеупорная высокопластичная смесь «Мертель» | кг | 10 |
| 12 | Круглая металлическая заготовка для крышки из листовой стали толщиной 3 мм | шт. | 1 |
| 13 | Обойма — металлическая ёмкость | шт. | 1 |
Необходимые инструменты
Комплект инструментов для изготовления тандыра должен состоять из:
- сварочного аппарата;
- болгарки с алмазным кругом;
- ножниц по металлу;
- мастерка;
- шпателя;
- электрической дрели;
- ёмкости для приготовления кладочной смеси.
Пошаговая инструкция по изготовлению
Подготовив всё необходимое, можно приступать к сооружению самого тандыра и тележки, на которой он будет размещаться:
- согласно чертежу нарезать две длинные детали основания рамы будущего средства передвижения. Их края следует согнуть для перехода в ручку тележки. Между собой их скрепляют поперечинами, используя для этих целей сварочный аппарат;
- вырезать элементы шасси треугольной формы с отверстием в одном из углов;
- приварить треугольники к раме и между ними смонтировать два вала с парой колёс на каждом;
- к загнутым краям уголка приварить ручку из трубы удобной длины;
- установить в месте для хвата рук обрезки резинового шланга или обернуть трубу плотной тканью. Для фиксации приспособления можно использовать изоляционную ленту;
- приварить грузовую платформу из стального листа к раме;
- прямо на платформу выложить основание тандыра из кирпичей;
- очистить бочку от остатков хранившихся в ней веществ и вымыть под водой под большим напором;
- отрезать одну торцевую стенку для размещения заливной горловины;
- вырезать в нижней части ёмкости проём для зольника;
- разместить ёмкость на кирпичное основание;
- наварить в ней кронштейны и установить круглую колосниковую решётку, желательно чугунную;
- выкладывать кирпич внутри обоймы. Это долгий и кропотливый процесс, так как размер кирпича необходимо сначала замерить, затем обрезать и подогнать;
- на третьем ряду кладки нужно установить дверцу поддувала. Поддувальный отдел обкладывают кирпичом трапецеидальной формы. С внешней стороны трапеция более узкая, чем с внутренней части. Затем из кирпича изготавливают своеобразную пробку с ручкой, которую применяют для плотного закрывания поддувального проёма;
- далее можно продолжать кладку до верху ёмкости;
- изготовить из арматуры приспособление для навешивания шампуров и кронштейны для установки казана внутри тандыра в его верхней части;
- установить внутрь печи своеобразный поддон для сбора жира. Он представляет собой небольшой котелок, прикреплённый с помощью проволоки к металлической перекладине. Далее в кирпичной кладке делают неглубокие прорези, вставляют в них концы перекладины и подвешивают котелок;
- покрыть обойму сверху слоем базальтовой минваты;
- на неё прикрепить полотна фольгированного утеплителя, блестящей стороной внутрь;
- обмазать внутреннюю и наружную поверхности тандыра меркелем или глинопесчаной смесью;
- чтобы было удобнее снимать и устанавливать обратно металлическую крышку, по её центру следует прикрепить металлическую ручку, подходящей по размерам ладони человека.
Читайте также: «Как сделать тандыр из кирпича своими руками«.
Правила эксплуатации
Перед началом эксплуатации на полную мощность тандыр переносной следует прокалить. Растопочным топливом может послужить скомканные листы бумаги или горсточка тлеющих углей, в которые затем добавляют щепки. Интенсивность жара должна увеличиваться постепенно.
В начале делают 4 — 5 непродолжительных топки, после чего дают тандыру остыть. Не стоит применять искусственный способ охлаждения. Для набора максимальной прочности поверхность устройства должна высыхать медленно, естественным путём.
Затем мобильный тандыр можно раскалить в полную силу и попробовать запечь овощное или мясное блюдо. Тяга в печи регулируется с помощью поддувальной дверцы.
При использовании мобильного варианта печи нужно соблюдать следующие правила безопасности:
- тандыр на колёсах во время эксплуатации нельзя трогать руками, так как его стенки нагреваются до очень высоких температур;
- передвигать прибор можно только после полного прогорания дров с использованием специальных термостойких рукавиц;
- нельзя слишком низко наклоняться к горловине, так как высота пламени при горении топлива может достигать 1 м;
- охлаждения печи должно проходить в естественных условиях.
Хранить тандыр нужно в сухом помещении, закрытым со всех сторон водонепроницаемым материалом. Если прибор все же промокнет, то его следует просушить естественным образом.
Вывод
Мобильный тандыр является уникальным по простоте и эффективности прибором, который при использовании минимальной порции топлива способен приготовить много разнообразных блюд.
Можно не тратить немалую часть семейного бюджета на приобретение тандыра, а соорудить своими руками в передвижном варианте и использовать при выезде на природу с друзьями или на приусадебном участке для семейных нужд.
