Добавить в закладки
Задайте вопрос специалисту
У Вас есть вопросы? Мы поможем !

Особенности электрических печей для выпечки хлебобулочных изделий

Покупатели зачастую не понимают, чем отличаются электрические печи для выпечки от обычной газовой духовки. Различий очень много. Основные заключаются в размере и внешнем виде. Электрическая печь более компактна и мобильна, а внешне очень похожа на микроволновку.

По своему функционалу электропечи могут полностью заменить варочную плиту, благодаря наличию конфорок на верхней поверхности. Различные модели так же могут сильно отличаться друг от друга. Стоит разобраться в сути подобных устройств и их типах.

Устройство и особенности

Несмотря на большой функциональный разброс, все модели имеют примерно одинаковое устройство:

  • Во всех электропечах установлены два нагревательных элемента сверху и снизу внутренней поверхности. Так же существуют виды с третьим ТЭНом на задней стенке, такие духовки быстрее и лучше пропекают блюда.
  • Более качественные модели снабжены антипригарным покрытием, препятствующим появлению царапин.
  • В печах может быть предусмотрена конвекция, которая ускоряет размораживание продуктов и их приготовление. Приобретать печь с конвекцией или без, решает покупатель в зависимости от того, нуждается ли он в подобной функции.
  • Многие пользователи электропечей выбрали для себя модели со встроенными конфорками для приготовления пищи. Это отличная замена газовым плитам, очень удобна в использовании, не занимает много места и может поместиться на полке или небольшом столе. Применять печь с варочной поверхностью можно в дачных домах, где нет газопровода.

Электропечи для выпечки различаются по размеру, рабочий объем устройства может быть от 12 до 32 литров. В специализированных пекарнях используют модели с большим объемом, для возможности печь большими партиями.

Есть электрические печи, с функцией для выпечки хлеба. А покупатели, любящие ароматный домашний хлебушек, будут рады подарить себе и своей семье специальные печи для выпечки хлеба.
к содержанию ↑

Преимущества и недостатки

Как и у любой техники, хлебопечи имеют определенные достоинства и недостатки. Покупая такой вид техники, стоит обратить внимание на них и еще раз обдумать окончательное решение.

Преимущества:

  • Простая конструкция, легка в использовании, не требует навыков в приготовлении хлебобулочных изделий.
  • Минимум действий со стороны пользователя – для приготовления нужно просто загрузить все ингредиенты в форму, включить необходимый режим и нажать пуск.
  • Современные модели готовят такой хлеб, какой желает владелец. Даже существует возможность выбора цвета корочки.
  • Можно испечь любой хлеб с любимыми добавками – орехами, изюмом, злаками и т.п. Такой ассортимент бывает непросто найти в магазине.
  • Человек может сам задать размеры будущей буханки.
  • Присутствие таймера облегчает регулировку процесса готовки.
  • Некоторые модели могут готовить джем.
  • И самый большой и важный плюс – приготовление вкуснейшего и очень полезного домашнего хлеба.

Недостатки:

  • Для маленькой кухни станут минусом достаточно внушительные размеры устройства.
  • Застревание замешивающей лопасти в испеченном хлебе.
  • Для хлебопечей необходимы определенные ингредиенты – особые мука и добавки, достаточно дорогие.

У электрических печей для выпекания хлеба гораздо больше плюсов, чем минусов. Хотя и недостатки можно исправить: некоторые производители предусматривают проблему застревания лопасти и добавляют в комплект специальный крюк, с помощью которого вытаскивают механизм.

к содержанию ↑

Как правильно выбрать?

Перед покупкой такой специфичной техники, необходимо задуматься, будет ли прибор востребован. Если он все же нужен, необходимо правильно выбрать модель, чтобы не жалеть о затратах.

Стоит исключить все ненужные функции, чтобы не переплачивать за то, что не используется. Электрические духовки для выпечки могут применяться не только в домашних условиях, но и на массовом производстве.
к содержанию ↑

Для пекарни

Техника для пекарни обладает большими объемами для приготовления выпечки большими партиями. Кроме того, профессиональная электропечь должна равномерно распространять жар по всей камере, чтобы весь хлеб пропекся одинаково хорошо.

Владельцу пекарни нужно обратить внимание на следующие критерии:

  1. Размер;
  2. Вид управления;
  3. Наличие конвекции;
  4. Количество ярусов;
  5. Размер одной партии;
  6. Мощность;
  7. Предусмотренные функции.

Для пекарни

Если у вас небольшое производство, то pechnoy.guru спешит обрадовать: на рынке продается много печей для мини-пекарни. Функционал такой же, как и у больших печей, но они значительно дешевле крупных аналогов.

Примерыопулярных моделей для пекарни:

  • Abat. Этот отечественный производитель отличается надежностью, высоким качеством и экономичностью. Все печи этого ряда конвекционные. Модели имеют разные панели управления и объемы, что позволяет покупателю найти более удобную для себя технику. Цена – от 25000 рублей.
  • Unox. Печь оснащена двойным стеклом в дверце, покрытие из нержавеющей стали. Страна производства – Италия. Цена – от 25000 рублей.
  • Fines. Функционал данных моделей позволяет выпекать любые виды хлебобулочных изделий. Печи могут быть конвекционными или подовыми. В производстве применяются отечественные материалы. Производится на территории России и Казахстана. Цена – от 100000 рублей.
  • ПВТ-1. Большие размеры печи, противни от 540×700 мм и более. Ротационная печь комплектуется специальным пунктом для установки одной из ста различных программ. Цена – от 500000 рублей.
к содержанию ↑

Для домашнего использования

В разы дешевле и меньше по размерам, домашние электропечи для выпечки. Производители предлагают широкий ассортимент моделей. Цены на товар данной категории от известных производителей варьируется от 10000 до 30000 рублей. Для правильного выбора лучше заранее ознакомиться с функциями, которыми оснащена модель.

Хорошая печь будет иметь следующие дополнения:

  1. Защита от перегрева;
  2. Конвекция;
  3. Разморозка;
  4. Наличие меню;
  5. Таймер;

Мини-печь

Усовершенствованные приборы от достойных производителей снабжены всеми перечисленными функциями. Они направлены на облегчение процесса готовки.

Примеры моделей:

  • ARIETE 976. Объем – 52 литра. Имеется функция разморозки продуктов. Может готовить любые блюда – от хлеба до мяса. Оснащена таймером и термостатом.
  • DEX DTO-280С. Укомплектована двумя противнями. Таймер до 120 минут. Есть функция конвекции.
  • Simfer M3524. Объем 35 литров. Стильный дизайн, различная цветовая гамма. Термостат от 0 до 250 градусов. Мощность 1300 Вт. Производство: Турция.
  • DeLonghi EO 12562. Мощность 1400 Вт. Функция конвекции, возможность приготовления двух блюд одновременно. Объем 12,5 литров. Дверца с двойным стеклом. Производство: Италия.
к содержанию ↑

Правила эксплуатации и техника безопасности

Правила эксплуатации:

  1. Не чистить поверхность металлическими щетками и едкой бытовой химией.
  2. Не включать на полную мощность, если печь пустая.
  3. Не обогревать печью помещение.
  4. При чистке использовать мягкие губки и салфетки, а так же специальные гели или кремы.
  5. Регулярно проверять нагревательные элементы, при неисправности заменять их.

Во время использования электропечи стоит придерживаться некоторых правил, которые обезопасят от травм и ожогов:

  • Доставать посуду из печи или загружать ее только с применением прихваток или полотенца.
  • Во время замыкания электропроводки немедленно отключить печь от сети.
  • Отключать печь на время длительных отъездов, перед чисткой или ремонтом.
  • При поломках вызвать мастера, не разбирать самостоятельно.
к содержанию ↑

Вывод

Электропечи для выпечки очень разнообразны. Предпочтение лучше отдавать известным брендам, имеющим хорошие рекомендации. Такая техника будет гораздо дольше служить и достаточно быстро себя окупит.

Самые горячие обсуждения
Как приготовить вкусные лепешки в тандыре — простой и быстрый рецепт
Игорь: недостаточно прогреты стенки тандыра. Со слишком горячих стенок лепёшки падают. Соль никакой ...
Миша
Как самостоятельно испечь хлеб в русской печи — проверенные рецепты
Скажите, какие размеры печи нужны, чтобы за раз испечь 70 булок хлеба? Формы под хлеб размерами 21 с...
Дамир
Печь профессора Бутакова «Инженер» — принцип работы и основные характеристики
Олег: Здравствуйте! Печь «Профессор Бутаков Инженер» с чугунной дверцей. Треснуло стекло. Все попыт...
Виктория